רפלקסולוגית בכירה (כבר למעלה מ-20 שנה) ומטפלת בפרחי באך. מכשירה מטפלים ברפלקסולוגיה ופרחי באך, בקורסים והשתלמויות התמחות לרפלקסולוגים (במשך כשבע שנים הייתה ראש מגמת רפלקסולוגיה במכללת מדיסין), בעיקר  בתחום טיפול בהריון ולידה.

מתמחה בליווי הריון ולידה – תומכת לידה (דולה) מאז שנת 2000, מטפלת בנשים בהריון ומכינה זוגות ללידה בקליניקה נעימה במרכז תל אביב.

במשך מספר שנים ריכזה יחד עם הדולה הותיקה אביבה גרבובסקי את קורס דולות של מכון וינגייט שאותו פיתחו ובו הכשירו נשות מקצוע רבות בתחומי ההריון והלידה. בשנת 2013 העתיקו אירית לנדאו ואביבה גרבובסקי את מקום הקורס מוינגייט למרכז אמא אדמה בהוד השרון. כיום מרכזת אביבה את קורסי הדולות באמא אדמה, ביחד עם מנהלת המרכז, המיילדת הוותיקה שרי קרוכמל ועם הדולה המנוסה רוית שטרן-גינת.

אירית לנדאו היא חלק מהצוות של מרכז אמה אדמה ופרט להכשרת דורות של הדולות הבאות, היא מעבירה גם קורסי הכנה ללידה לזוגות ולנשים בהריון, בגישה שפיתחה שרי קרוכמל, גישה המשלבת בין הרפואה הקונוונציונאלית-מערבית, לבין הרפואה המשלימה-הטבעית.